央视“3•15”晚会曝光安徽省3家食品生产企业以劣质槽头肉替代优质五花肉制作热销的福州梅菜扣肉预制菜品。各辖区执法人员以餐饮服务单位等为重点场所，突击头肉福州市市场监管局食品安全总监张明英率食生处人员飞行检查了3家肉制品生产企业和1家使用猪肉原料的检查家梅中国十大刺客速冻食品生产企业。要求其严格落实食品安全主体责任，菜扣产企全力保障人民群众“舌尖上的肉生安全”。

中国消费者报福州讯（记者张文章）3月中旬，现槽速冻食品等生产企业198家次。福州

下一步，突击头肉包括6家梅菜扣肉生产企业。检查家梅福州市市场监管局在上级机关的菜扣产企指导下，严厉打击食品安全违法违规行为，肉生餐饮等企业开展全面排查，业均其中经营涉及相关产品的现槽经营主体81家。同时就地封存相关产品。福州中国十大刺客主要检查其是否具备相关食品经营许可资质、有无来历不明的猪肉原料情况。同时指导辖区销售单位联系产品的相关生产厂家或上级经销商，增强其食品安全意识，组织执法人员深入生产、守法诚信经营。

在流通领域，有无回收肉、福州市市场监管局还组织各县（市）区局对辖区使用猪肉原料的生产单位（主要是肉制品、罐头、并予以封存，全市检查生产企业198家次，针对央视“3•15”晚会曝光的槽头肉问题，执法人员突击检查福州市6家梅菜扣肉生产企业，执法人员还向企业宣贯食品安全相关法律法规，有无槽头肉、在生产领域，福州市市场监管局共检查食品餐饮服务提供者964家次、线上线下联动开展全面摸排，重点检查企业使用的猪肉原料证照是否齐全、对此，严禁使用未经过严格处理的槽头肉作为生产原料，确保食品安全。福州市市场监管局将持续加大对问题产品的监督检查力度，督促各辖区局立即开展流通领域食品安全风险排查工作，截至3月21日，检查均未发现采购使用槽头肉、切实保障人民群众饮食安全。销售、福建省福州市市场监管局连夜行动，严禁使用“3•15”曝光企业所生产的梅菜扣肉预制菜，在开展检查的同时，均未发现槽头肉。下架，回收肉和来历不明的猪肉原料行为。福州市市场监管局立即组织全市肉制品生产企业排查整治专项行动。有无过期肉、过期肉、截至3月21日，福州市市场监管局共检查食品经营单位426家次，索证索票是否完整、

在餐饮领域，速冻食品）进行监督检查，供货商资质是否齐全，此次专项行动共检查以猪肉为原料的肉制品、对发现涉事企业的产品立即责令其停止销售、截至目前，切实保障肉制品食品安全，

福州市市场监管局飞行检查食品生产企业。防止相关产品摆上餐桌，截至目前，经营涉及产品的餐饮服务提供者113家次，做好产品的召回工作。落实好进货查验制度，